冷凍あさりで炊き込みご飯〜5分で準備、絶対に失敗しない簡単炊き込みご飯レシピ

冷凍あさりを使うのがポイント

 

最近私が沼にハマりっぱなしなのがこのあさりの炊き込みご飯。

これも簡単過ぎてなんのテクニックもいらない。

ポイントと言えば見出しにも書いた通り冷凍のあさりを使うということだ。

 

なぜ冷凍あさり？？

絶対に生のあさりの方がうまいと思われるだろう。

 

そりゃそうだ。

しかし生のあさりを砂抜きして殻から身を取り出してという作業もなかなか面倒くさい。

しかも夏場は捨てた貝殻がゴミ箱の中で異常に臭う。

 

炊き込みご飯はご飯料理である。

メインはあさりではなくご飯なのだ。

しかも冷凍あさりを使うことでその主役のご飯が美味しく炊けるなら、それなら冷凍あさりを選択するのに理由はいらない。

 

これが今日の材料。

ぺこり家レギュラーの白だしと創味シャンタンもある。

 

実にシンプルな材料だ。

 

たまたま冷凍あさりが105g残っていた。

お値段は299円。

299円で4回もおかわりできる料理って他にあるか？

 

これを２合のお米と一緒に炊いてみよう。

 

 

しょうがはちょっと多めかなという量をなるべく細く千切りにする。

もしかするとあさりの炊き込みご飯ではなくしょうがの炊き込みご飯と言ってもいいかもしれない。

それくらいしょうがが主役級なのだ。

 

あさりはだし？

 

 

 

・あさりの炊き込みご飯の材料

お米　2合

冷凍あさり　100g程度

★白だし　大さじ２

★創味シャンタン　小さじ１

★みりん　大さじ１

 

・作り方

お米を研いで炊飯器にいれる。

炊飯器に★がついた調味料をいれる。

水を2合の線より少なめにいれる。

冷凍あさり、しょうがの千切りを放り込む。

あとは炊飯器のスイッチを押すだけ。

 

お米の水加減に注意だが冷凍あさりが溶けて水分が出るので、調味料＋水でこれくらいの量でいい。

1.5＜2くらいだろうか。

 

 

 

なぜ冷凍あさりをいれると美味しくなるかというと、みなさんも聞かれたことがあると思うが炊飯器でお米を炊く場合、水の代わりに氷を入れると美味しくご飯が炊けるのだ。

炊飯器の温度がなかなか上昇しないためその分お米が水分を吸うのである。

お米の通販サイトにもそう書いてある。

 

で、炊き上がった直後の状態がこれ。

 

これをよ〜くかき混ぜれば完成だ。

本当によく混ぜないとあさりがどっかに固まっている可能性がある。

 

私はあまりよく混ぜなかったのでご飯にあさりちゃんがいない。。。

 

でもあさりの身はなくてもあさりのだしとしょうがで十分美味しい！

冷凍あさりは身が小さいので炊き込みご飯にするとほぼしじみ。

それでもうまいのでぜひ作ってみていただきたい。

 

 

炊き込みご飯ってちょっと固めに炊き上がるのが理想だけど、写真ではお米一粒一粒が立っているのがわかる。

 

 

写真はイメージです。

 

老後のおひとりさまごはん

 

そして今朝もあさりの炊き込みご飯をいただいた。

シャケは西京焼きだ。

こういうシンプルな朝ごはんが最高！

 

 

冷凍食品や缶詰でも十分美味しいものはできる。

ちょっと一手間が必要だがその時間をかけるのが贅沢だと思う。

どれもお安い食材だが一番美味しい方法で食べたいではないか。

 

シンプルライフって簡素だが最高を求めることだろう。