冷凍あさりで炊き込みご飯〜5分で準備、絶対に失敗しない簡単炊き込みご飯レシピ

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冷凍あさりを使うのがポイント

 

最近私が沼にハマりっぱなしなのがこのあさりの炊き込みご飯。

これも簡単過ぎてなんのテクニックもいらない。

ポイントと言えば見出しにも書いた通り冷凍のあさりを使うということだ。

 

なぜ冷凍あさり??

絶対に生のあさりの方がうまいと思われるだろう。

そりゃそうだ。

しかし生のあさりを砂抜きして殻から身を取り出してという作業もなかなか面倒くさい。

しかも夏場は捨てた貝殻がゴミ箱の中で異常に臭う。

 

炊き込みご飯はご飯料理である。

メインはあさりではなくご飯なのだ。

しかも冷凍あさりを使うことでその主役のご飯が美味しく炊けるなら、それなら冷凍あさりを選択するのに理由はいらない。

 

これが今日の材料。

ぺこり家レギュラーの白だしと創味シャンタンもある。

実にシンプルな材料だ。

冷凍あさりの炊き込みご飯の調味料

 

たまたま冷凍あさりが105g残っていた。

お値段は299円。

299円で4回もおかわりできる料理って他にあるか?

 

これを2合のお米と一緒に炊いてみよう。

 

冷凍あさりをスケールで計る

 

しょうがはちょっと多めかなという量をなるべく細く千切りにする。

もしかするとあさりの炊き込みご飯ではなくしょうがの炊き込みご飯と言ってもいいかもしれない。

それくらいしょうがが主役級なのだ。

 

あさりはだし?

 

 

しょうがを刻んだ写真

 

・あさりの炊き込みご飯の材料

お米 2合

冷凍あさり 100g程度

★白だし 大さじ2

★創味シャンタン 小さじ1

★みりん 大さじ1

 

・作り方

お米を研いで炊飯器にいれる。

炊飯器に★がついた調味料をいれる。

水を2合の線より少なめにいれる。

冷凍あさり、しょうがの千切りを放り込む。

あとは炊飯器のスイッチを押すだけ。

 

お米の水加減に注意だが冷凍あさりが溶けて水分が出るので、調味料+水でこれくらいの量でいい。

1.5<2くらいだろうか。

 

 

炊飯器の水の量

 

なぜ冷凍あさりをいれると美味しくなるかというと、みなさんも聞かれたことがあると思うが炊飯器でお米を炊く場合、水の代わりに氷を入れると美味しくご飯が炊けるのだ。

炊飯器の温度がなかなか上昇しないためその分お米が水分を吸うのである。

お米の通販サイトにもそう書いてある。

 

で、炊き上がった直後の状態がこれ。

冷凍あさりの炊き込みご飯の炊き上がり

 

これをよ〜くかき混ぜれば完成だ。

本当によく混ぜないとあさりがどっかに固まっている可能性がある。

 

私はあまりよく混ぜなかったのでご飯にあさりちゃんがいない。。。

冷凍あさりの炊き込みご飯を茶碗によそおう

でもあさりの身はなくてもあさりのだしとしょうがで十分美味しい!

冷凍あさりは身が小さいので炊き込みご飯にするとほぼしじみ。

それでもうまいのでぜひ作ってみていただきたい。

 

冷凍あさりの炊き込みご飯の完成

炊き込みご飯ってちょっと固めに炊き上がるのが理想だけど、写真ではお米一粒一粒が立っているのがわかる。

 

 

冷凍あさりの炊き込みご飯と和食のおかず

写真はイメージです。

 

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老後のおひとりさまごはん

 

そして今朝もあさりの炊き込みご飯をいただいた。

シャケは西京焼きだ。

こういうシンプルな朝ごはんが最高!

 

冷凍あさりの炊き込みご飯と焼き鮭

 

ランチはまたまたラーメン!

らーめん山頭火の旭川とんこつ塩。

 

 

チルドラーメンだが普通だな。

九州のとんこつラーメンが無性に食べたい!

 

 

今日は特別に箸上げシーンもサービス。

これはスマホを横向きで撮影しているのでE難度の技である。

着地に失敗するとスマホがとんこつの海に沈む。

 

 

ランチが終わればもう夕食か!

1日食ってる気がするが・・・

 

夜はポークパテが有名なフランスのエナフの缶詰。

それと全粒粉のバゲット。

お酒はハートランドからお安いピノ・ノワールを合わせた。

 

 

こちらはコネタブルのオリーブオイルサーデン。

コンロなどの直火で缶を温めると缶の内側の溶剤が溶け出すので、マヨネーズとBペッパーを振ったらガスバーナーで焼く。

そして缶ウォーマーで温めながらいただくと体にも優しい。

 

 

缶ウォーマーは直接缶に火が当たらない仕組みになっている。

缶詰とピノとバゲットでフレンチな気分だ。

 

冷凍食品や缶詰でも十分美味しいものはできる。

ちょっと一手間が必要だがその時間をかけるのが贅沢だと思う。

どれもお安い食材だが一番美味しい方法で食べたいではないか。

 

シンプルライフって簡素だが最高を求めることだろう。

 

コメント 時々コメント欄が開かない時があるようです。その際はメッセージをどうぞ。

  1. まめちゃ より:

    ぺこりーの様

    中華だしを入れるのですね!
    意外な組み合わせ…週末に作ってみたいと思います♪
    とっても美味しそう〜

    添えてある、胡瓜かしら?チーズとハムを巻かれている物も
    彩りが良くて、食卓が華やぎますね。

    早速、今夜やってみます。
    楽しみです♪

    • まめちゃさん

      コメントありがとうございます!

      味覇は中華だしというイメージですが、何に使っても美味しいです。
      私は塩コショーをほとんど使わずほぼ味覇と鶏がらスープの塩分でまかなってます。

      そうそう、きゅうりをチーズとハムで巻いて食べるとうまいんです。
      きゅうりは細く切った方がいいですよ。
      ぜひやってみてくださいね。

  2. まめちゃ より:

    ぺこりーの様

    ビストロぺこりーの風に
    BERGさんのパテと、ハムとチーズを巻いた胡瓜をメインに
    お皿に盛り盛りして頂きました〜

    きゅうりは細く!
    巻いた状態で留まってくれないハムに手こずりましたが
    それも醍醐味、かな笑笑

    中華だしを塩胡椒代わり、
    目から鱗が10枚ほど剥がれ落ちました。

    自身の固定概念の塊具合に、気付かされました〜。
    ありがとうございます♪

    • まめちゃさん

      コメントありがとうございます!

      たしかにハムもチーズもいうことを聞いてくれないですよね(笑)
      中華だしも鶏がらスープもみんな塩分がすごいので、本当に塩を使わなくなりました。
      味覇はでかいので使わないと減らないのもあります。

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