トマトスープ簡単レシピ!〜からの太陽のトマト麺インスパイアアレンジ

トマトスープと塩バターパンの朝食ライフスタイル
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トマトジュースで夏スープ!

トマトの旬と言えば夏!

6月〜8月がトマトの路地栽培の旬だからまさに今が旬のど真ん中。

ただ、味で言うとこの時期よりも若干温度が低い、春先から初夏、あるいは秋口の方が糖度が増す。

生で食べるなら真夏のトマトよりももう少し涼しい季節の方が美味しいと言うことになる。

 

私はあまりフルーツトマトのような類の甘いトマトが好きじゃないので、酸味のある真夏のトマトがいい!

特に料理に使うならベストの時期だろう。

 

それでは今日はその旬のトマトを使った料理を紹介するとしよう!

うまいぞ〜!

 

今日使う材料はこれ。

 

 

 

 

トマトスープの調味料

 

トマトジュースかい!!!

トマトの旬の話はなんだよ。

 

しかも今日もまた創味シャンタンと鶏がらスープのおでまし。

どんだけ使うの?

 

 

 

 

 

トマトスープの調味料

いっぱい使います。

だから在庫もいっぱい!

セールで見つけると買ってしまうので、料理に使わないと減らないのだ。

ひとり暮らしで3個も持っているやつなど日本にいないだろう。

 

今日は実はトマトスープを朝食用に作ったら、そのスープを使って私が愛して止まない太陽のトマト麺インスパイアアレンジラーメンを作るつもりだ。

 

まずはトマトスープのレシピから・・・

・材料

トマトジュース 400ml(ラーメンスープにも使うので)

水 200ml

牛乳 100ml

冷凍あさり 100g

創味シャンタン 大さじ2

鶏ガラスープ 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

Bペッパー 少々

ローレル 1枚

お好きな野菜 適量

 

あさりを入れるのはたまたま冷凍あさりがあったからだが、冷凍でもあさりのだしが出て美味しくなる。

あさりじゃなくてもベーコンでもシーフードミックスでもなんでもOK!

 

野菜は今日は玉ねぎ、人参、枝豆を入れている。

野菜も冷蔵庫にあるものを適当にいれていただければいい。

 

牛乳を入れるのはトマトジュースだけでは酸味が勝ちすぎるので、牛乳で少しまろやかにするため。

牛乳を入れても色は変わらない。

 

完成したトマトスープ

・作り方

材料と調味料をぜんぶ入れたら5分ほど煮込むだけ。

実に簡単だ。

 

トマトジュースの濃度によって水や牛乳の量は調整していただきたい。

私はもっとも濃度の濃いデルモンテのリコピンリッチを使用している。

サラサラ系のトマトジュースなら適宜水の量を減らしていただければと思う。

 

あと塩味も好みの塩味に調整していただきたい。

 

 

これでトマトスープは完成だ。

トマトスープの朝食

 

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トマトスープアレンジの太陽のトマト麺

みなさんは『太陽のトマト麺』というラーメンチェーンをご存知だろうか。

東京都内を中心に16店舗を展開している小規模のラーメンチェーンである。

台湾に7店舗あるらしいので台湾人好みなのかもしれない。

 

私がよく通ったのは東京の北大塚店。

酒を飲み過ぎたあとのシメの一杯として最高だ。

 

今日は朝食でいただいたトマトスープをアレンジして、この太陽のトマト麺インスパイアアレンジラーメンを作る。

ぜひランチもしくは死ぬほど家飲みしたあとに食べてみていただきたい。

 

こちらは完成した太陽のチーズラーメン。

そう!

今日はトマトとの相性がいいチーズラーメンを作る。

トマトスープアレンジのトマトラーメン

太陽のトマト麺のチーズラーメンは粉チーズだが、私はラクレット風にシュレッドチーズを豪快にトッピングする。

 

・材料

生麺 1玉

残ったトマトスープ 適量

ピザ用チーズ 適量

チューブニンニク 5cm

チューブしょうが 5cm

ネギ 少々

Bペッパー 少々

 

1球40円の生麺。

ラーメンの麺

 

今日の主役のシュレッドチーズ。

 

チーズラーメンに入れるチーズ

・作り方

トマトスープにチューブニンニクとしょうがを入れて沸騰させる。

麺を時間通りに茹でて器に盛る。

スープをかける。

レンジで柔らかくなるまで温めたシュレッドチーズをトッピングする。

お好みの具材をトッピングして完成!

 

簡単過ぎて面白くない。

最後にオリーブオイルを回しかけてもいいが、チーズから結構な量の油が溶け出すので私は入れなかった。

 

トマトスープアレンジのトマトラーメン

 

朝食とランチでトマト10個分くらい食べた感じだ。

スープはゴクゴク飲み干しても罪悪感なし!

 

トマトスープアレンジのトマトラーメン

体にいいんだか悪いんだかわからない食べ物だが、リコピンだけは大量に摂取できる。

今日のランチにおすすめだ。

 

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老後のシンプルライフ

 

私は部屋に花を置くのが好きだ。

しかし花を買わなくても道を歩けばきれいな花がたくさん咲いている。

花を買うお金がなくなれば、そのときはもっと散歩をすることにしよう。

 

今日は6時前にゆいまるくんのお散歩に出かけた。

朝陽を浴びた白い花が実にきれいだ。

なんという花なんだろうか。

 

花は好きだが名前を覚えられない。

女と一緒だ。

 

スマホなのに太陽のフレアが写り込んでいい写真が撮れた!

 

こちらは色鮮やかなひまわり。

朝陽の方向とは逆の方向を向いているがどうした?

 

老人が大切に育てた百合の花を泥棒した犯人が捕まったというニュースをやっていた。

他人が大事に育てた花を切って自宅に持ち帰るとはどういう神経なんだろうか。

 

花は置かれた場所で咲いてこそ美しい。

花屋に並ぶ花たちも畑で見ればもっと美しいのだろう。

 

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老後のおひとりさまごはん

 

朝食は今日紹介したトマトスープと塩バターパン。

シンプルなトマトスープと何もつけない塩バターパンは実によくあう。

 

トマトスープと塩バターパンの朝食

 

晩ごはんはナスと豚バラの味噌炒め。

これが好きなんだな〜。

嫁が作ってくれたようにはいかないがだいぶ上達したと思う。

この純和風な料理の左下に見えるエスニックなものは・・・

 

肉味噌アレンジレシピの手作りサルサソースのトルティーヤ。

なんちゅう組み合わせ?

酒は何を飲めばいいのだ?

 

ナスと豚バラの味噌炒めと肉味噌アレンジレシピの手作りサルサソースのトルティーヤ

 

でもね。

家庭料理なんてこういうミスマッチは日常茶飯事。

あなたの家でもあるだろう。

 

餃子にトマトのカプレーゼ。

肉じゃがにアクアパッツァ。

炊き込みご飯にボルシチ。

オマールブルーのソテー 野菜添え クリーミーなソースアメリケーヌに四川風麻婆豆腐。

 

などなど。

 

おうちあるあるだな。

 

ナスと豚バラの味噌炒めと肉味噌アレンジレシピの手作りサルサソースのトルティーヤ

トルティーヤにのせているのは刻んだレタスとどんぐり豚の肉味噌、手作りサルサソース。

サルサソースもトマトたっぷりでそのまま食べてもうまい!

 

旬の食材を旬の時期にいただく。

 

どんな贅沢も敵わない。

 

コメント 時々コメント欄が開かない時があるようです。その際はメッセージをどうぞ。

  1. meg より:

    はじめまして。

    「朝陽の方向とは逆の方向を向いているがどうした?」がツボに入って、朝からひとりで声を出して笑ってしまいました。

    デザインも文章もとても読みやすくて魅力的なブログですね。

    また寄らせていただきます。

    珍しくコメントしてしまった。
    それだけツボったんだな、うん。

    • megさん

      初コメントありがとうございます!

      そこ?
      もっと面白いとこなかったすか?^^;

      ブログを褒められて嬉しい〜!
      ありがとうございます。
      お礼に2つポチっておきました!
      また遊びにきてくださいね。
      お待ちしております。

  2. パンミミ より:

    おはようございます!
    白い花、多分「芙蓉」だと思うんだけど?

    • パンミミさん

      コメントありがとうございます!

      『芙蓉』?
      純和風な名前ですね。
      ありがとうございます。

      今週末もお仕事ですか?
      お金持ちになっちゃいますよ〜。

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